Ce moule rigide, de qualité professionnelle, est bleu transparent, permettant ainsi la décoration couleur. Caractéristiques et dimensions : 70 x 70 mm H 5,5 mm Env. 17,5 g 3 empreintes Dimensions plaque : 275 x 135  mm Utilisation :  Faites fondre 3/4 de votre chocolat de couverture jusqu'à la température de fusion. Il est possible d'ajouter 1% de beurre de cacao en poudre Patisdécor, soit 10g pour 10kg de chocolat, pour faciliter le tempérage. Incorporez puis mélangez le quart restant jusqu'à obtention de la température de cristallisation, puis réchauffez doucement et mélangez jusqu'à ce que la température d'utilisation soit atteinte. Remplissez à la cuillère. Servez-vous d'une spatule pour ôter le surplus et uniformiser. Placez ensuite au réfrigérateur et démoulez. Le guide des températures est fourni sur l'étiquette du produit. Avantages : Brillance Démoulage aisé Entretien facile Très grande résistance La transparence facilite la décoration couleur Garanti sans Bisphénol A. Composition : Copolyester Tritan. Le Tritan remplace le polycarbonate, il est plus résistant et garanti sans Bisphénol A. Recommandations : Avant d'utiliser les moules, nous vous recommandons de les laver à l'eau chaude (maximum 55°C) avec un détergent doux. Nettoyer à l'eau chaude, puis au coton pour enlever les poussières. Ne pas mettre au four. Ne pas utiliser d'objets métalliques ou pointus directement sur le moule au risque de le rayer. Stocker le moule propre sur une surface plane, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Moule chocolat professionnel coeurs Love 7 cm